Hovězí po burgundsku

Ingredience:

1 lžíce olivového oleje
1-1,5 kg odkostěného a svinutého hovězího masa od kosti - např. přední nebo zadní kýta
1 najemno nakrájená cibule
1 najemno nakrájená mrkev
2 kusy najemno nakrájeného řapíkatého celeru
1 najemno nakrájený stroužek česneku
400 ml hovězího bujónu
400 ml burgundského nebo jiného červeného vína
2 lžíce brandy (není nutné)
4 nahrubo nakrájená rajčata
velká špetka mletého nového koření nebo mletého hřebíčku
1 svazek francouzských bylinek "bouquet garni" (není nutné)
sůl a černý pepř
čestvý tymián na ozdobu

1. Troubu předehřejeme na 160°C. V pekáči nebo zapékací míse zahřejeme olej tak, aby byl rozpálený, ale nekouřil. Přidáme maso a smažíme je 4-5 minut, aby ze všech stran zhnědlo. Maso vyjmeme a dáme stranou

2. Přebytečný olej z misky odlijeme, přidáme cibuli, mrkev, celer a česnek a na mírném plameni smažíme 4-5 minut, dokud se zelenina mírně neosmahne. Přidáme bujón, víno, brandy, rajčata, nové koření nebo hřebíček, bouquet garni, sůl a pepř a vše přivedeme k varu. Maso vrátíme do misky.

3. Misku přikryjeme, vložíme do trouby a pečeme 2-2,5 hodiny. Maso by mělo být tak měkké, aby se rozpadalo. V polovině pečení maso obrátíme a nakonec je vyjmeme, přikryjeme a uchováme teplé. Z omáčky odstraníme přebytečný tuk a omáču bez zeleniny přelijeme do čisté pánve. Povaříme asi 5 minut, aby se objem snížil na polovinu, ochutíme a ozdobíme tymiánem

4. Maso od kosti krásně změkne, budeme-li je péci dlouho a pomalu. Maso podáváme nakrájené na plátky s novými bramborami a s brokolicí, přelité omáčkou.

hovezi_po_burgundsku

recipes

S naším nádobím to bude hračka!

faq

Odpovědi na Vaše časté otázky !

partneri

Hledáme obchodní partnery

Proč nakoupit nádobí Aston?

PRASATKO

Věrnostní program

Věrnost se vyplatí! Ušetřete až 20% při opakovaných nákupech.

KALENDAR

Garance vrácení peněz

Zboží je možno vrátit do 90ti dnů

HODINY

Dnes objednáte, zítra odešleme.

Zboží expedujeme nejpozději následující den po přijaté objednávce.

PENEZENKA

Placení až po doručení.

Zboží zaplatíte až po doručení českou poštou.

Môžete nakupovať aj v SR

SK

Distributor pro ČR a SR

Aston CENTRAL s.r.o.
Makovského nám. 2
616 00 Brno
Tel: +420 841 041 841
e-mail: info@astoncentral.cz

 

 

 

 

Sledujte nás na facebooku

facebook

GoPay

gopay